肥胖，既是一种特征，也是一种疾病，肥胖是世界卫生组织确定的十大慢性疾病之一，肥胖者更易患代谢性疾病和心脑血管疾病。全世界有近40%的人超重，13%的人肥胖，在中国，超重和肥胖人群已逾3亿人，减肥瘦身已成为人们茶余饭后的热门话题。
心脏代谢疾病(CMD)是全球主要的死亡原因之一，2019年缺血性心脏病、中风和糖尿病导致约1680万人死亡。很多研究表明，肥胖、血脂异常和胰岛素抵抗会增加患 CMD （ 心脏代谢疾病）的风险。因此，改善肥胖、血脂异常与胰岛素抵抗可以降低心脏代谢疾病风险与死亡率，而且饮食（尤其是膳食纤维）在肠道微生物群调节和心脏代谢风险因素管理中具有关键作用。最近，一项研究也证明摄入高膳食纤维的心脏代谢疾病益处。
在微生物学诞生后不久，人们就发现，在动物的消化道中存在有不少微生物。例如在牛、羊、兔等食草动物的胃或盲肠中，就存在大量以细菌为主的微生物群体。由于食草动物摄入的植食性饲料中，纤维素、半纤维素等多糖难以依靠动物体自身分泌的酶液消化，而微生物群体中包含的纤维素消化菌、半纤维素消化菌等可以较好的将多糖转化为低聚糖和寡糖，从而促进对这些营养物质的吸收。
大肠菌群分布广泛，广泛存在于温血动物粪便和自然界中。调查研究表明，大肠菌群细菌主要存在于温血动物粪便中。人类经常活动的地方和粪便污染的地方。动物粪便污染外部环境是大肠菌群存在于自然界的主要原因。典型的大肠杆菌主要存在于粪便中，而其他类型的大肠菌群则存在于外部环境中。
烟草使用会增加许多疾病的死亡风险，包括缺血性心脏病、癌症、中风和呼吸系统疾病。现在，越来越多的人已经意识到吸烟的危害，也已经开始尝试去戒烟。但是，他们却面临着另外一个尴尬的问题，那就是戒烟后体重增加了。
近十几年来，包括我们国家在内，全世界的2型糖尿病患病率急剧上升，2017年，国际糖尿病联盟（IDF）第八版糖尿病地图集显示，全球约有4.25亿糖尿病患者。 据估计，到 2045 年，糖尿病患者人数将增加到7亿。中国的患病率和患病人数同样不容乐观，根据中国2型糖尿病防治指南（2020年版）给出的数据，中国18岁以上成人的患病率达到了11.2%，意味着每10个中国成人就有一个2型糖尿病患者。
在我们的胃肠道内寄居着种类繁多的微生物，这些微生物又称为肠道菌群，肠道菌群可被分为有益菌、致病菌和中性菌三种。正常情况下，这三种细菌按一定比例组合，各菌之间相互制约，相互依存，在质和量上形成一种生态平衡。如果人体内外环境发生变化，特别是长期应用广谱抗生素后，敏感肠菌被抑制，未被抑制的细菌乘机繁殖，从而引起菌群失调。那么肠道菌群失调会出现哪些症状呢？我们应该怎样预防呢？
根据2017罗马IV标准，功能性便秘通常指排便习惯改变，（1）排便变得不频繁（每周少于3次）、（2）因为大便过于干燥和不够湿润，而有排便困难和粪便太硬或太小。
纤维对于消化系统的健康非常重要，而且对于机体心血管健康也有一定的益处，比如能帮助降低胆固醇的水平。如今有证据表明，纤维对大脑的健康也非常重要。 近日，一篇发表在国际杂志Nutritional Neuroscience上题为“Dietary fiber intake and risk of incident disabling dementia：the Circulatory Risk in Communities Study”的研究报告中，来自日本筑波大学等机构的科学家们通过研究发现，高纤维饮食或与机体痴呆症风险降低有关。
膳食纤维对于缓解便秘有显著作用，这与膳食纤维的物理特性密切相关。许多学者研究发现： 1.膳食纤维具有保留水分的特性，可以促进便便膨胀并增加便便黏软性。 2.便便性状改善后可显著增加结肠动力，缩短结肠传输时间，增加排便次数。
