#那些“科技与狠活”

左一勺“三花淡奶”

右两滴“焦糖色素”

春夏冰镇饮料不离手

秋冬珍珠奶茶才对口

很多“海克斯科技”的成分

在不知不觉间摄入

诸如：反式脂肪酸……

海克斯科技

释义：网络用语。源于某知名游戏，一种魔法与科技融合的顶尖技术。

现成为了将食材“化腐朽为神奇”的方式。

#佛系养生的我肯定没吃过反式脂肪酸

你也许会说，我已经很注重养生了

基本日常生活中并不会吃到它

Emm……事实真的如此吗？

代可可脂、奶油黄油、调和油、固体汤料、大豆油、各种威化、

薯条薯片、泡芙、玉米油、披萨、麻花……你爱吃吗？

这些都是通常含反式脂肪酸较多的食物哦

哦买噶，是不是又感觉莫名躺枪了呐~

#吃的时候是真香

吃就吃了，还能咋的~

我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》中就有明确的条路按规定：

对于反式脂肪酸，每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2g,过多摄入有害健康。

反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%，过多摄入有害健康。

摄入反式脂肪酸的风险

有研究已经表明，长期的摄入反式脂肪酸会增加慢性炎症的概率，甚至心血管疾病、2型糖尿病、癌症、肥胖等慢性疾病的风险都会增加。

#反式脂肪酸与肠道菌群

《European Journal of Nutrition》的期刊中【1】，其中一篇论文阐述了一则实验，通过40只雄性小鼠随机分配到不含反式脂肪酸的大豆油和含反式脂肪酸的部分氢化大豆油的饮食中，科学家们发现，摄入反式脂肪酸的小鼠有害菌的风度明显增加，如：变形菌门和脱硫弧菌科，而有益菌的相对丰度则减少了，如拟杆菌门、毛螺菌科等。

同时，由于反式脂肪酸的摄入，也引起了炎症参数的增加，丁酸和戊酸减少。影响了短链脂肪酸的合成能力。

所以，含反式脂肪酸的食物能少吃还是要少吃一点哟~

而饮食是改变肠道菌群结构的重要因素，随着生活水平的提高，人们的食物越来越精细化，反式脂肪酸摄入过多，膳食纤维缺摄入越来越少。

我们更应该去补充摄入膳食纤维，毕竟随着生活水平的提高，食物越来越精细化，我国人均摄入膳食纤维含量仅仅只有11g，远远达不到标准的25~30g。通过合理饮食，改变我们的饮食结构，才能改变我们的肠道菌群。

【1】Effect of industrial trans-fatty acids-enriched diet on gut microbiota of C57BL/6 mice